매운 콩나물무침 레시피
요즘 집에서 간단한 밑반찬을 준비하면서 맛있는 식사를 즐기고 계신가요? 오늘은 매콤한 콩나물무침 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
먼저 재료로 필요한 것들을 준비해 보세요. 콩나물 1봉지와 대파 흰 부분 1대, 다시마 2~3조각이 필요합니다.
콩나물을 삶는 방법
먼저 콩나물을 준비해 봅니다. 대파는 얇게 송송 썰어두세요. 이어서 콩나물은 2~3번 세척하여 껍질을 제거합니다.
양념재료 준비
양념 재료로 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술, 소금과 통깨를 준비해 주세요.
콩나물을 삶아보세요
다시마와 물을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에 삶아주세요. 약 3~4분 후 비린내가 사라지면 완성입니다.
비린내가 사라지는 시점이 중요해요!
양념 과정
삶아진 콩나물을 넓은 채반에 펴서 식혀주세요. 양이 많은 경우에는 차가운 물을 2~3번 헹구어 물기를 제거하세요.
양념을 해보세요
양념재료를 조심스럽게 넣어주세요. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 국간장이나 액젓으로 간을 맞춰 주세요.
고춧가루와 간장을 체크하세요!
콩나물무침 만들기
모든 재료를 잘 섞어 버무려주세요. 약간의 국물이 필요하다면 삶아진 콩나물을 부을 수 있습니다. 마지막으로 통깨와 소금을 추가해 완성시키세요.
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