공주의 자부심이 담긴 김피탕
안녕하세요, 오늘은 공주에서 유명한 '북경탕수육'과 '피탕김탕' 두 가지 맛집을 비교해보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 어떤 맛이 더 특별할까요?
김피탕의 정체
먼저 '김피탕'은 '김치피자탕수육'의 줄임말로, 새콤달콤한 탕수육 소스에 고소한 피자 치즈와 잘 익은 김치를 조합한 퓨전 요리입니다. 처음에는 이 세 가지가 어울릴까 싶지만, 한 입 먹어보면 그 조화로운 매력에 웃음이 절로 납니다.
한입 먹으면 조화로움
북경탕수육: 명실공히 원조
북경탕수육은 공주 시내에 위치해 있으며, 30년 동안 맛의 기복을 막기 위해 고집스럽게 가족경영만을 이어온 곳입니다. 국내산 닭가슴살을 사용해 닭강정처럼 바삭하게 튀겨냅니다. 속은 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 특징입니다.
30년의 기술
피탕김탕: 현지인이 인정하는 맛집
피탕김탕은 북경탕수육 사장님의 조카가 운영하는 곳으로, 두 매장 모두 각기 다른 매력으로 큰 사랑을 받고 있습니다. '피타'와 '김치'가 만나 탄생한 이 요리는 새콤한 김치와 고소한 치즈를 함께 즐길 수 있어요.
새콤달콤한 조화
원조 맛집의 매력
북경탕수육은 떡꼬치 같은 떡과 소스를 함께 섞어 먹는 것이 진짜 맛있다고 하네요. 단맛과 짭짤함이 몰려올 때쯤 볶은 듯한 김치가 개운함을 선사한다고 합니다. 또한 고구마가 들어간 메뉴도 인기입니다.
복합적인 맛
원조 맛집의 위치와 운영 시간
'북경탕수육'의 정확한 위치는 충남 공주시 중동 1길 5-18이며, 운영 시간은 화~수 10:00~19:00, 금 10:00~18:00, 토~일 09:30~14:00입니다. 매주 월요일과 목요일 정기휴무를 시행하고 있습니다.
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